La legge provinciale n. 6/2010, la cosiddetta legge di tutela della natura,

• tutela tutte le piante a diffusione naturale e spontanea nel territorio della Provincia di Bolzano, escluse le neofite invasive.
• distingue fra
  - specie vegetali integralmente protette,
  - specie che possono essere raccolte per uso proprio e
  - specie parzialmente protette.

Le specie vegetali integralmente protette sono elencate nell’allegato B della legge provinciale. Questo allegato contiene anche specie vegetali degli allegati II e IV della direttiva habitat presenti in Alto Adige. Tutte queste specie vegetali non possono essere raccolte, tagliate, estirpate, distrutte o commercializzate. È vietato modificare l'ambiente naturale in modo tale da mettere in pericolo o pregiudicare la loro sopravvivenza. Nei biotopi, monumenti naturali, parchi naturali e siti Natura 2000 tutte le specie vegetali sono integralmente protette. Allo stesso modo lo prevede la legge quadro sulle aree protette (legge n. 394/1991). Nell'art. 11 vieta la raccolta o la distruzione di piante nelle aree protette nazionali, come ad es. nel Parco Nazionale dello Stelvio.

L’allegato C della legge provinciale elenca tutte quelle specie vegetali che possono essere raccolte per uso personale. Possono essere raccolte nel rispetto dei diritti dei proprietari del fondo. La raccolta è consentita inoltre solo al di fuori dei biotopi e dei monumenti naturali.
È permesso raccogliere frutti di bosco per uso proprio. Anche in questo caso, la raccolta è proibita nei biotopi e nei monumenti naturali.

Tutte le specie non incluse negli allegati B e C, ricadono nella categoria delle specie parzialmente protette. Salvi i diritti dei proprietari dei fondi, è consentita la raccolta giornaliera di al massimo dieci steli fioriferi per persona. Tranne nei biotopi e monumenti naturali questa limitazione non vale per proprietari, affittuari o usufruttuari dei fondi (conviventi compresi).

La legge provinciale n. 18/1991 disciplina la raccolta dei funghi. Essa è vietata nelle aree protette (parchi naturali, biotopi, monumenti naturali). Nei parchi naturali è consentita ai proprietari e ai residenti nei relativi comuni rispettando certe limitazioni. Per maggiori informazioni consulta la pagina internet del servizio forestale.

In casi eccezionali e per determinati scopi, è possibile richiedere delle deroghe alle limitazioni alla raccolta sopraindicati.

• Per raccogliere specie inserite in allegato IV alla Direttiva Habitat è necessario richiedere l'autorizzazione in deroga al Ministero competente. Questo è previsto dall’art. 16 della Direttiva 92/43/CEE e dall’art. 11 del DPR n. 357/1997. Bisogna inoltre informare contestualmente l'Ufficio Natura.
• Per la raccolta di specie parzialmente protette oltre le limitazioni previste è necessario richiedere una deroga all’Ufficio Natura. La deroga viene concessa per finalità di ricerca, didattiche o farmaceutiche. Si richiede compilando e inviando l’apposito modulo sottostante, corredato da due marche da bollo, all’Ufficio Natura.
  Modulo di richiesta autorizzazione
• Il rilascio di eventuali deroghe per la raccolta di piante nel Parco nazionale dello Stelvio è regolamentato dall’art. 11 della LP n. 4/2018. Per maggiori informazioni rivolgersi all’Ufficio Parco Nazionale dello Stelvio.